Каждый любитель пива подтвердит, что именно этот напиток способен утолить жажду в жаркий день. Однако, среди огромного многообразия сортов самым освежающим считается белое пиво.

Вопреки ошибочному мнению, оно существует уже очень давно. Еще более четырех столетий назад пивовары варили такой напиток. «Витбир» - белое пиво - было названо так, поскольку на момент его появления оно было намного светлее обычных для тех времен темных сортов. Разумеется, оно не обладает снежным белым цветом. Скорее это нежный, золотистый оттенок.

Такое пиво получается мутным. Его не подвергают фильтрации, зато выдерживают некоторое время для дозревания. В процессе изготовления применяется солод из ячменя и пшеницы, добавляются смеси трав и специй. Традиция приправлять пиво пряностями появилась в давние времена, чтобы сделать сладость вкуса более пикантной. Для этого используют цедру апельсина, кориандр. Многие мастера используют свои собственные, авторские смеси.

Современная технология изготовления этого сорта не слишком отличается от древней. Да, она включила в себя добавление хмеля и некоторые новые разработки. Но в тоже время рецептура сохранила старинные секреты. К примеру, современные пивовары, также как и их предшественники, добавляют к суслу некоторое количество овса. Считается, что это обуславливает особую глубину вкуса и предотвращает чрезмерную сладковатость.

Пшеничный белок, дрожжи, травы и пряности обеспечивают заметный осадок пива. Перед тем, как налить бокал, бутылку нужно хорошо взболтать. Без осадка прочувствовать истинный смак белого пива не получится.

Ценители пенного напитка предпочитают в жару именно белое пиво. Отдавая дань истории, современные пивовары бережно хранят традиции давних времен и предлагают потребителям этот прекрасный и очень освежающий напиток.