Натуральный живой пенный напиток не может храниться на протяжении долгого времени. Напитки, разлитые в бутылки и банки, всегда подвергаются фильтрации и пастеризации. Т.е. по сути, называть такое пиво живым - неправильно. Поэтому, ища ответы на вопрос, какое пиво лучше: разливное или бутылочное, важно помнить об этом нюансе. Отфильтрованность и пастеризацию можно рассматривать и как плюс, и как минус. С одной стороны, долгий срок службы является положительным преимуществом, а с другой - присутствие консервантов, конечно, ухудшает вкус. Живое пенное обладает ярким букетом аромата и вкуса, но быстро портится. Испорченное разливное на вкус просто отвратительно. В нем явственно ощущается прокисший запах и неприятная сильная горечь вкуса.

Некоторые убеждены, будтотв бутылках пиво точно такое же, как и в кегах. Это не совсем верно. Варится конечно, и бутылочное и разливное пиво по одному алгоритму и рецептуре. Но в дальнейшем, тот напиток, который предполагается для реализации в банках и бутылках, подвергают пастеризации. Это процесс, когда уже сваренное пенное быстро доводят до определенной высокой температуры, а потом быстренько остужают. В результате брожение прекращается. И если живое непастеризованное пиво в кеге продолжает дозревать и насыщаться полезными питательными веществами, то в бутылках и банках пиво уже "замершее". Часто люди повторяют из уст в уста несправедливый стереотип, что все пиво в современной продаже сплошь напичкано химикатами. Но чтобы оспорить этот миф достаточно просто напомнить о крайне недолгом сроке годности живого пенного. Разве может "химия" так быстро портится? Конечно же нет. Живое пиво - это натуральный продукт.

Однако, важно понимать, чтотне каждое пиво, избежавшее фильтрации, можно называть живым. В неотфильтрованное пиво очень часто добавляют консервирующие вещества, которые нейтрализуют витамины и влияют на вкус. Тем более довольно часто пиво если не фильтруют, то подвергают пастеризации. Довольно распространен стереотип, будто только у самого вкусного пива на дне образуется осадочная муть. Но это заблуждение. Напитки, которые разливаются в тару, всегда проходят процессы фильтрации и пастеризации. После них осадка уже быть не может. Но ведь нельзя безаппеляционно утверждать, будто бы бутылочные сорта не могут быть очень вкусными. Более того, муть на дне пшеничного пива может говорить о его испорченности.

Поэтому дать четкий и справедливый ответ на вопрос - какое пиво лучше: разливное или бутылочное, просто невозможно. Главное, чтобы ваш напиток был охлажденным, свежим и приятным на вкус. А откуда оно будет налито - из кеги или стеклянной бутылочки - каждый решает на свой вкус.