Если вы решили начать заняться торговлей пивом, обязательно следует промониторить вкусы своей целевой аудитории. Даже в небольших торговых точках с разливным пенным напитком устанавливают, как минимум, пять кранов. Прежде, чем заказать у поставщика пиво оптом, обязательно нужно учесть, какие сорта продаются, а какие не пользуются спросом.

Самое распространенное и потребляемое на сегодняшний день пиво – светлое фильтрованное. Его варят из солода, который не прожаривают сильно. Такое пиво хорошо пенится, обладает насыщенным ароматом. В зависимости от марки и вида оно может быть чуть сладковатым или наоборот, с горчинкой. Будет лучше, если заказывая пиво оптом, владелец торговой точки выберет и то, и другое. Фильтрованный светлый напиток покупают чаще всего, несмотря на то, что все знают, что процесс фильтрации убивает микрофлору пива.

У нефильтрованных сортов, хоть они и пользуются меньшим спросом, все равно много поклонников. В торговой точке обязательно нужно предложить любителям их фаворита. Мутный осадок и дрожжевой привкус нефильтрованного пива многим нравится. Иногда именно такое пиво несколько ошибочно называют «живым».

Темное пиво – это еще один сорт напитка, который имеет немногочисленную, но довольно стабильную группу поклонников. Считается, что его обычно любят представительницы слабого пола. Однако, маркетинговые исследования показали, что среди любителей темных сортов одинаково по количеству и мужчин, и женщин. Темное пиво варят из солода, который сильно прожарен. Отсюда глубокий, карамельный цвет и сладкий привкус. Сладость вкуса и терпкость аромата темного пива нравятся определенной группе потребителя, поэтому закупая пиво оптом, необходимо о ней позаботиться.

Поставщики, торгующие пивом оптом, предлагают сегодня еще один довольно интересный вид напитка – ароматизированное пиво. Пенный напиток со вкусом вишни одни потребители воспринимают с недоумением, а другие – с радостью. Прототипом такого сорта служит, конечно, знаменитое бельгийское вишневое пиво. В точках разливного пива устанавливать кран с таким оригинальным напитком рационально, если ассортимент магазина большой и покупателей в нем много. Вишневое пиво на вкус очень сладкое, не обладает характерным пивным ароматом. Его, обычно, выбирают девушки, молодые люди, женщины.

Также не забывайте о том, что в пивном магазине должен быть не только большой ассортимент продукции, но и различные цены. Если вы ориентируетесь на работу со среднестатистической аудиторией, то доступная стоимость продукции станет определяющим фактором. Это не значит, что категорически не стоит закупать дорогое пиво. Просто среди подавляющего количества доступных позиций можно предложить несколько более дорогих.

Конкуренция среди пивных магазинов сегодня невероятно жесткая. Данный сегмент рынка содержит большое количество наименований, его участники постоянно конкурируют между собой. Поэтому для успешной деятельности важно проводить исследования, наблюдения – серьезная аналитическая работа обязательно принесет свои плоды.